Columna de reporteros

Reproducción de la columna 'Las Palabras' publicada en la edición 2191 de la revista 'Caretas'.

El mejor enemigo de su pasado

Las mejores cocinas del mundo surgieron en naciones castigadas por hambrunas, porque la escasez forzó la exploración y la creatividad. El recuerdo del hambre creó también la imagen del gordo capitalista como símbolo de prosperidad. Pero si las cocinas pobres se enriquecieron por sus sabores triunfales, el símbolo del obeso opulento sucumbió al colesterol y sus infartos hasta convertirse en la representación de pobreza urbana… con alguna notoria excepción. [Seguir leyendo]

Web por: Frederick Corazao